茄子营养价值丰富怎样做茄子美味

茄子营养价值丰富怎样做茄子美味？

本文导读：茄子是夏季常见的时令蔬菜，那末茄子要怎样做菜美味呢？下面为大家介绍茄子的美味做法。早期白癜风治疗方法

每1.00克茄子中含能量62.8113千焦，碳水化合物3克，蛋白质2.3克，粗纤维1.1克，脂肪0.1克，钙20毫克，铁0.4毫克，维生素A原0.04毫克，维生素C5毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.04毫克，尼可酸0.5毫克。

茄子另含有8中氨基酸和微量元素。

茄子的皮层中含有大量的维生素E和维生素P。维生素P具有改良微细血管脆性，增强人体细胞间的黏着力及避免出血的作用。

茄子中含有甘草甙、葫芦巴甙、水苏碱及胆碱等，这些物资具有下降血中胆固醇的作用。

茄子还含有抗癌成份龙葵碱，它可抑制消化系统肿瘤的增殖，可减少癌症特别是直肠癌的发病率。

材料：茄子2根、郫县豆瓣酱1勺、肉末、蒜、葱

茄子的做法大全-做法：

1、茄子滚刀切块，备用;

2、待锅里油到中高温时，倒入茄块，炸至软了出锅;

3、沥干油，用锅里的底油，放肉末、蒜瓣、葱段煸炒出香味，放入1勺豆瓣酱，炒香;

4、加水调味，糖、鸡精一点点老抽提色，倒入炸好的茄子快速翻炒，水淀粉勾芡，淋上香油便可出锅。