漳州这个地方的美食可谓是说也说不尽每个不同的县区都有不同的美食今天我们就来一次大盘点吧！漳州，这座宝藏的城市，不小心就落入它的怀抱，不想离开。有的人说：爱它的空气，爱它的风景。也有的人说：我“讨厌这里”，因为这里的美食太多了，一不小心又把我变成两百斤！今天小编就要带着大家，一起品味漳州各区县的特色美食小吃。漳州卤面是一道色香味俱全的地方名点，属于闽菜系。据说已有一千三百多年的历史。卤汤配料丰富，放有海鲜干货干贝、鱿鱼、虾米等提味，使得卤汤的味道更加鲜美。炸肉带有酒香，而生肠爽脆。搭配上鲜香、爽滑的面条，味道恰到好处。特点是色泽鲜艳、质嫩爽滑、晕润香醇、甘美可口。龙文盐鸡是福建省漳州市龙文区的特色小吃。龙文盐鸡历史悠久，以营养丰富、肉质香嫩、功效独特、风味独到而扬名。石码五香是龙海传统名小吃。长期来，每逢过年过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，这已成了石码的传统民俗。鼎边趖是一道美味可口的闽南小吃，产自福建漳浦县，流行于福建、台湾等地。虽然是小小的一碗，却是芳香无比，夏天食用特别爽口。鼎是「大口鼎」的意思，就是闵南话的「大鼎」和「大锅子」的意思。「锉」则是闵南话「游动」、「蠕动」的意思。「鼎边趖」的材料与河粉、板条一样，都是用米做的，只差在河粉与板条是用蒸的，「鼎边趖」需将在来米磨成米浆沿着鼎边滚一圈，鼎中放一些热水，鼎边用火烧热，一面烤一面蒸。说起水面，那可真是云霄特产了，扁扁的薄薄的面(现在也有人喜欢吃圆形的面)，配上手工扁肉和手工打出来的肉丸子，(在云霄俗称"水圆",与一般的肉丸子差别很大)加入事先熬制好的高汤，还有油葱等调味品，那味道真是一个棒呢。享誉闽台的诏安“猫仔粥”，配料考究，可口开胃，是一种营养丰富、老少皆宜的传统佳肴，并以其独到的烹饪技艺与鲜美清醇的风味，招引了海峡两岸与大江南北的无数食客，被誉为“中华第一粥”，并与诏安的青梅、书画合称“丹诏三宝”。手抓面是长泰传统风味小吃，将煮熟的碱面在手心里团成一小团，然后在面饼上沾上沙茶酱、甜酱、蒜蓉酱等多种酱，之后再放上一块油炸豆腐干后包裹起来，即可食用，酱料丰富，口感层次多样。东山小管，俗称小管籽，柔鱼，肉质鲜嫩，营养价值高，富含极高的营养成分，弥足珍贵的鲜味，且脂肪含量极低，做法吃法挺多的。枸杞汤，炎热的夏日，一碗枸杞汤很容易就成了南靖人的心头好，枸杞叶淡淡的香味儿，加上精选瘦肉的鲜香，就能很好地压制您的“火气”。枕头饼是平和县南胜地方名点，属于茶料甜点。长条状外形，长约一寸八分，大小与小指头相近，形似枕头，故而得名，它新颖别致，小巧芳香，常被用来做赠品，是百姓逢年过节的必备茶点和馈赠远方亲友的特色礼品，曾是明代嘉靖年间的朝廷贡品。咸粿是华安最具地域特色的粿品，沿用祖辈留下的传统工艺，水磨米浆，柴火蒸制，隔层加浆，粿浆均匀，层次分明，一炊粿要十个小时硬火蒸制，三到五个小时煨火收汁。咸粿软嫩，富有弹性，香味十足，老少皆宜。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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