漳州，坐落于福建南部，是闽南文化发祥地之一，曾先后荣获国家历史文化名城、全国文明城市、国家森林城市、中国优秀旅游城市、全国科技先进城市、国家园林城市、全国双拥模范城市、世界食用菌罐头之都、中国温泉之城等称号。境内有东山岛、漳州滨海火山公园、南靖土楼、云洞岩等景点。这座城市自唐代陈元光开展以来，就有着厚重的历史，但是最让无数漳州人怀念的，可能是各种各样的小吃了。无论是豆花粉丝、锅边糊、卤面、猫仔粥、三角饼、黑眼睛、麻糍、海蛎煎、菜头粿、面煎粿、沙茶面、豆纤、水面、手抓面、五香、干拌面、肉粽、四果汤、鸡胎、面粉枣、扁食都是一大群人的回忆。作为一个普通的漳州人，我一直努力在把地地道道“原装”的小吃带给来访的朋友，在年，我请朋友帮着我绘制了一份漳州小吃地图（部分有营业时间），3张A4纸，借着这个机会，与大家分享，如果有之后有机会，在以不同品类的形式进行呈现。当然，绘制的漳州小吃地图只是我个人的偏好，一定会有人有不认同的地方。但是正如蔡澜先生曾经说过的一句话“吃是一件简单而风雅的事情，吃的文化，是交朋友最好的武器”，如果有机会，说不定我们可以在这些小吃店中偶遇，然后大笑一场，挥挥手说再见。这个经历，特别有意思，我曾经在福建、深圳的小店里面，都遇到这样的熟客，“咦，又遇上你的，真巧”，也有一番风味。言归正传，我们先看看第一张地图。这张图分为上下两个部分，上半部分基本不变，就是有一个豆花店位置调整了，从曾记肉粽对面调整到了老郑烧烤和卤料的中间，叫阿福豆花，这家目前基本是我家娃御用的豆花店了，什么味道都没有的豆花，挺适合小孩。而甜咸豆花都还不错，不怕踩雷。其他的位置基本没变，就是面粉枣我很久没去吃了，不知道还有没有在，南方的面粉枣吃起来有点像北方的面茶，比较甜。下半部分左上角的豆纤之前因为公家店面不能外租（？）搬到了北京路，但是过了一段时间就消失了，我只留下了他们的招牌和电话，不知道搬到哪去了。下半部分右边的人民新村的绿豆酥我上次看好像换了名字？很久没吃了，大家可以试试看，咸的比较好吃，不容易腻，二中门口的沙茶面，据说花了好几次老板了，我今年去吃感觉很一般，后面专门写文说明吧。菜头粿原来是一位老奶奶在摆摊，为数不多有甜酱而且是做的和我小时候甜酱差不多的味道，有时候会是她女儿在卖，据说老奶奶在南山寺附近也有一个摊位。至于三角饼，也有人喜欢晓文隔壁的承信三角饼，各有所好吧，晓文的话主要是从小吃到大，最早在漳州图书馆那个倒下来过榕树下摆摊，大概20年前。其他的没有太大的变化。图二有四个区域。左上图看不到分别是军分区公交站的瑞金锅边糊，瑞金锅边糊在漳州应该是有3家，但是每家口味都不太一样，加的料也不太一样，我个人比较喜欢这一家。同样看不到的那个是四果汤，也是之前带了3家给许多同学朋友吃的四果汤中，得赞率和回头率最高的一家。左上图右上角的老龟饭店是一个饭店，但是有很多独特的漳州小吃，比如糯米肠、自己做的五香的升级版“六香”等，但是那天听说似乎已经关了？左下图中的阿肥发一开始搬到女人街上面，但是这次回去好像又没看到了，所以我不知道是不是已经不做了。公园四果汤我也不知道搬到哪里了，可能是没有注册商标，出了太多家公园四果汤，我看了配料，和我感兴趣的不太一样。最后一张，也是图3。图3基本没有什么变化，可能最大的变化就是党校附近的牛肉面，经常性的不开门……好了，周末到了，可以来去吃了。
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