北京中科白癜风医院助力健康中国 https://www.kejixun.com/article/180628/433879.shtml单位食堂集中用餐解决了很多“双职工”的三餐问题但是也会出现新的问题难免存在“报的不吃、吃的没报”的现象一些单位巧用科技手段有效解决餐桌浪费问题↓↓↓
早上8点，打开手机，登录APP，点击报餐……不到5秒，海事局陈惠萍就为自己预约了今日午餐。片刻间，她的报餐信息通过网络即时传输到了单位的食堂管理系统。
5秒预约午晚餐，这一“妙招”得益于漳州海事局机关食堂推行打造集报餐、结算、用餐人数统计和管理于一体的“互联网+食堂”管理平台。
“以前是各个科室分别统计用餐人数，再报送给食堂管理员，且不说效率慢，若遇上了部门人员临时外出检查、开会，统计容易出现偏差。”陈惠萍介绍，每个人根据个人工作安排订餐，也可以帮来访人员订餐，若遇到急事只需登录系统就可以及时取消订餐。自平台启动以来，食堂管理员通过该系统实时统计报餐、用餐情况，及时确定备餐数量，控制菜品用量，可有效解决餐桌浪费问题。
中午1时许，陈惠萍来到食堂，只见她往人脸识别用餐系统上一凑，“滴”的一声，门闸打开。“使用人脸识别系统后，大家用餐更自觉了。”她告诉记者，食堂管理员还会对报餐但不就餐的人员进行提醒教育，进一步减少餐桌上的浪费。
餐饮工作人员提醒顾客文明用餐漳州餐饮业发布制止浪费行为自律公约
近日，在市商务局的指导下，漳州市餐饮烹饪行业协会发布行业自律公约，鼓励和倡导各会员单位、餐饮企业坚决制止浪费行为。
公约提出，餐饮企业应强化企业责任。将节约理念贯穿到加工、经营、管理等各个环节，从餐厅装修、餐台安排、菜单设计、员工管理、服务流程等方面充分考虑节约消费的需要；在菜单上标明食材分量，设置不同分量的餐品供顾客选择；积极开展节能节水改造，提高水、电、煤、气使用效率，减少厨余垃圾，推进餐厨垃圾集中化处理等。
同时，公约明确持续推动开展“光盘行动”。倡导餐饮企业通过张贴节约标识、服务人员提醒等方式，引导消费者适当用餐、按需取餐，养成剩菜打包习惯，杜绝食物浪费，并对造成浪费的顾客进行适当惩戒；推动大众餐饮发展、绿色厨房创建，规范外卖食品中一次性餐具的使用，提供健康、环保、安全、便利的放心消费。
市餐饮烹饪行业协会会长林铭煌表示，节约粮食、杜绝浪费不仅是文明餐桌的体现，更是对餐饮企业思想认识、厨师烹调技艺、服务员点餐技巧、菜品设计优化的综合检验。希望通过行业自律公约，促使餐饮企业提高责任意识，在制止自身浪费行为的同时，带动消费者提高节约意识，培养节约习惯，进而在全社会营造“浪费可耻、节约光荣”的良好氛围。
餐厅推出了“半份装”
走访中记者发现，我市不少餐厅通过多种多样的形式来避免浪费。
喜谷客家菜把食材采购精准到克。“我们初步统计客人平均用量，再对每盘菜精准定量，以‘斤’改‘克’作为采购食材的标准。
如招牌菜客家干蒸肉，大至主材料猪肉10g、豆腐干15g，小到配料地瓜粉30g、酱油10g，均以‘克’定量采购。”老板胡渊介绍，“这种方法从源头上减少浪费，也保证了菜品新鲜。”
在八合里海记牛肉店，菜单里牛筋丸、牛肉丸等菜品均有半份装，更有五色蔬菜拼盘等。店长沈少强告诉记者，从年起，八合里就推出了半份菜，一般三人以下用餐，店员就会推荐客人点半份，既保障菜色多样，又避免客人浪费。
“现在不都倡导‘N-1点餐模式’吗，我们到餐馆吃饭就是按人头点餐，尽量点少一点，不够再点，避免浪费。”正在堂食的市民陈彬表示，若是还有剩一些菜，他也愿意打包回家吃。
自助餐一直被称为餐饮行业的“浪费大户”。记者来到善巧素食店发现，“吃多少取多少”等温馨提示随处可见，广播中不时传来提示语：光盘可领取元光盘券……
“以前由于经营经验不足以及缺乏引导，每天都要倒掉一桶半的食物。”老板刘文平指着一个高1米、半径约0.8米的白色塑料桶告诉记者，现在通过严格把关，尽量将餐台上的食物消化掉，同时每晚通过志愿者向环卫工人以及拾荒者、流浪汉等送上“爱心餐”，浪费食物现象逐渐消失。
来源：闽南日报记者：廖瑜婷预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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