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一晃眼已经毕业了很多年，对于那座叫“漳州”的、曾经生活了四年、被同学揶揄为挥洒了四年青春热血的城市，还是有挥之不去的美好。漳州地属闽南，之前向省外人士介绍自己学校的所在地都要加上一句：厦门隔壁的城市，这些人才会恍然大悟。也难怪它不被人所知，这就是一座慢悠悠的城市，适合养老，不争不抢、知足常乐。
对一个城市的印象，除了城市角落里的景与烟火气，最深刻应属于当地的特色饮食，翻阅了相册里积攒四年的美食照片，决定今天还是得尽一个漳州学子的义务，宣扬一下漳州标志性的特色美食。
阿芳卤面
漳州卤面，久负盛名。
一般会采用肉丝、笋丝、香菇、鱿鱼、虾干等配料在锅里炒熟后，加上猪骨汤煮开，再浇进打开的鸡蛋、调味料和淀粉均匀搅拌，做成卤汤；面则是选择漳州传统的碱面，这种碱卤面呈黄色，在开水里捞一下过水即可；吃法是在碱面上浇做好的卤汤、放炸脆的蒜丁、加上配料、撒上香菜，色泽鲜艳，让人极有食欲。常见的配料搭配有：五香卷、卤大肠、炸肉片、卤肉、油条等。
每逢喜庆佳节、乔迁搬家、婴儿出生、生日、升学等红喜事，漳州人都喜欢请亲友到家里来吃卤面。大二那年，学校请全校学生吃了一碗厚实的卤面，让大家着着实实体验到了漳州卤面的魅力，对于这种有着特殊情感的美味，走哪儿都不会忘记。
如果你有机会到漳州，推荐芗城中闽百汇旁的阿芳卤面，绝对是到此一游的必吃之美味！
建国蚵仔煎
除了台湾，最正宗的蚵仔煎就数漳州，漳州最有风味的就数建国蚵仔煎，它是漳州蚵仔煎少有的老字号，店里每日的客流量都很大，蚵仔煎也很傲娇的每日限量供应。
这里的蚵仔煎以海蛎肉为原料，配上番薯粉、鸡蛋、蒜苗、酱油、味精等，伴着蒜蓉酱、菜头酸等佐料。吃起来口感酥脆，海蛎肉新鲜柔软、入口回味。除了蚵仔煎本身，测小君也很喜欢店里的酸萝卜，蚵仔煎因为是用油炸出来的，吃多了会腻，配上酸萝卜就恰到好处了。
多年前建国蚵仔煎还是漳州中山公园旁一个不起眼的小店，据说现在已经换了店面、扩大规模，不过也是在中山公园附近，到当地稍微一问就可以找到。
晓文三角饼
三角饼也算漳州的名小吃，是用特殊的模具做出来的，有甜和咸两种口味，各有特色。
三角饼店满大街都是，其中最脍炙人口的是“晓文三角饼店”，晓文三角饼并不是广告包装出来的明星店，是芗城新华西路旁一家极具亲和的小店，做出来的饼新鲜、味道好，价格还很实惠，当时基本上才2元一块（不懂现在涨价没）。
公园四果汤
夏天都爱吃甜品、喝凉饮，有时候稍微点个下午茶都大几十的，关键口感不咋滴，量也很少。漳州的夏天，非常热，能把人熏成焦黄色，但是漳州的四果汤却总能在炎热天气中安抚人们的心。
四果汤是漳州人夏季消暑的重要饮品，说是四果，其实不止四果，有薏米、绿豆、红豆、莲子、白木耳、西瓜、菠萝等各种水果，有的还会添加蜜饯、仙草、芋圆、布丁等，这些是根据自己的喜好来加，价格也很便宜。
不管是街边，还是正规的店面都有出售，在学生中较受欢迎的是“公园四果汤”（中山公园旁）。
师院沙茶面
沙茶面是南方饮食，却兼具南北面条的特点，重汤、重面。不仅汤鲜、入味，而且面韧、爽滑，将南北两地面条的特点结合的恰到好处。沙茶面的汤色泽红黄、质鲜而稠、甜辣鲜香、滋味浓厚。
在漳州沙茶的地位也很重要，是人们日常生活中不可或缺的一道面食。
我们学校对面（师院对面）有一家超级难吃到的沙茶面，每天九点前就卖完了。东校门在学校最东边，我们住在学校的最西边，为了吃到校门口的沙茶面，六点多就要起床。
许多学生只是听了四年校门口沙茶面的故事，起不了床就永远吃不到，但是毕业前一定会早起吃一次校门口这家甚至没有店名的沙茶面，这是师院学生的仪式感，逐渐演变成了一种学生文化，堪称一代人的青春记忆！
五香条
五香条是用一种专门的豆皮，裹上剁碎的猪肉、葱等，包成如春卷状，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜，妙不可言。它既是一道小吃，又是宴席上不可少的一道菜，据说是闽南逢年过节必吃的一道菜。
作为一个漳州特色，我们学校的各大食堂都有卖，一个五香条算荤菜，2块钱左右，吃起来贼香。
麻糍
麻糍各地都有，各有各的特色。漳州的麻糍皮薄馅多，馅料是炸过的扁食皮酥酥脆脆的，炸过的扁食皮包在麻糍之中，一口咬下去满口酥香。
吃的时候得用另外一只手护着，否则馅料很容易散的到处都是，不得不说，吃起来有点费劲。可就算是这么费劲，依然很爱。
闽南有句俗话叫：穿在苏杭二州，吃在漳泉而州。这些特色食物已经是漳州这座城市文化坐标中不可磨灭的一部分。
对于一个曾经在漳州生活了四年却也只是匆匆过客的学子来说，介绍这些食物也算是一种情怀吧！
这些在读者看来可能只是一种概念、几张图片、几段文字的食物，希望日后的某一天你们能有机会尝到原汁原味的它们，更是期待这些食物也能成为你记忆中的一部分，能偶尔治愈忙碌生活中的你！
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