漳州人走到哪儿都忘不了的味道!
流年里的曼妙时光
总有一些被美食镌刻的情怀
让我们终身想念
譬如那些散落于街头的小食
那些活跃在舌尖的记忆
总在那个有茶的午后
慢慢掀开....
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敲糖
闽南语称作“糖敲”,一种白色针状结晶型的糖果,也是麦芽糖的一种。小时候总会听到卖家挑着担子叫卖的声音,手上拿着金属的刀子和锤子,两者互相敲击,发出悦耳的清脆的响声,每当有人来买,卖者就刀子和锤子并用,从整大块糖上,敲出一小块下来,卖给人家。
后面不再有人担着敲糖在街上叫卖了,只能在一些比较旧的食杂店里可以买到一包包已经封好的敲糖,依然是不变的甜甜的童年的味道。
满煎粿
满煎糕是老少皆宜的小吃,内似蜂窝,松软滑润,咬一口很柔软,又带有弹性,夹层里撒了白糖吃起来格外香甜。记忆中的早晨,一杯热腾腾的豆浆,配上刚出炉还冒着香气的满煎糕,瞬间幸福感爆棚。
在青年路小郑面煎粿可以买到。
麦芽糖薄饼
小时候的你一定吃过粘牙的麦芽糖,那你知道麦芽糖搭配薄饼的吃法吗?拿一张薄薄脆脆的薄饼,舀起金黄色的黏稠的麦芽糖淋在薄饼上面,根据你喜欢的甜度加多加少,最后再拿另一张薄饼合上,有点夹心的样子。一口咬下去,薄饼的香脆,麦芽的黏性柔软,两种不同的味觉交叉在一起,得到的是一种最原始的满足感。
图/云霄信息网@方阿哲
蒜蓉枝
蒜蓉枝是一种用面粉和糖糅炸成的小食,外边裹着一层白色的糖质和蒜蓉。吃起来香香脆脆,甜味与蒜蓉味在嘴里碰撞的口感,绝对是漳州人的心头爱。
一些卖麻糍、糕点的摊铺都有在售卖。
辇宝饼
说起辇宝饼,相信是漳州老少皆爱的小食,味道再熟悉不过。辇宝饼,因形似赌具辇宝而得名,大体上呈正四方形、六面。味道香甜,油润,酥松,常常出现在漳州人的茶桌上。
虾片
虾片又称玉片,传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的,吃的时候鲜香劲脆,是每个小朋友喜爱的零嘴。刚炸好的虾片会给你一种非常神奇的感受:它会“吸”你的舌头。
这是因为刚炸好的虾片的含水量非常低。吃到嘴里之后,舌头表面的水分会被这十分干燥的虾片“夺走”,在这个过程中舌头就会感到被吸住。
在青年路上的食杂店可以买到虾片。
棉花糖
每个人都对天空有着幻想,小时候吃棉花糖,感觉像吃了天空中漂浮的云一样,那些不能触摸的云朵被大口咬在口中,却又马上融化消失不见。
各种雪糕冰棒
烈日炎炎的夏天,雪糕是不可或缺的主角。现在雪糕的种类越来越多,我们兜里也有了买雪糕的钱,却常常想念那年五毛钱一根的雪糕冰棒。
娃娃雪糕,简直是雪糕界的表情帝
拿出来的每一个都不一样
有的眼睛大,有的嘴巴小
甚至有的悲伤到变形
找根正常的还是蛮难的~
七个小矮人五毛一袋
蘑菇一样的七个小冰棍
一定是和小伙伴一起分享着吃
一个人吃,到三四个的时候
后面的就开始化了
双棒雪糕,好朋友两个人凑钱买一根双棒儿
还得小心翼翼的掰
生怕掰歪了,自己少吃了一口
漳州的怀旧小食何止这些
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和小编一起回味记忆中的味道吧
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