漳州一职校省示范性现代职业院校建设特色与_漳州市环境

中国的茶文化博大精深，闽南一直以来都是个茶文化浓郁的地区，闽南茶文化也有悠久的历史渊源。近日，漳州一职校省示范性现代职业院校建设特色与创新项目“校园文化创新”小组一行18人在副校长周建辉以及校长助理杨珊莹的带领下，到平和芦溪高空生态谷茶园参与了采茶以及制茶的体验活动，了解了茶叶的生产工艺，感受了闽南茶文化的源远流长。

到达茶园后，首先进行采茶，茶园的工作人员详细讲解了手采采茶的方法：①掐采：又称折采，凡细嫩的标准采摘包托顶、撩头都应用这一手法。②提手采：这是适中标准采摘的手法，大部红绿茶区均用之。③双手采：这是提高采茶工效的先进手采方法。随后，在工作人员的指导下，体验了采茶的整个过程。茶叶采摘后，就要到生产车间进行加工。随后，又来到茶叶生产加工车间，了解到茶叶需要摊晾、烘干、整形等10多道工序。

本次综合实践活动，师生们走进茶场，通过学习采茶技术、采茶劳动体验、观摩制茶过程和国学茶艺的学习等一系列实践活动了解有关茶的起源，茶的采摘，茶的使用，茶的制作等知识。

通过本次活动，不仅让师生从看→听→亲自体验感受其中的乐趣和辛劳。更重要的是让师生们领会了闽南茶文化的精髓：“善”。善待自己，善待家人，善待朋友，善待自然，以感恩的心对待自己所拥有的一切事物。

来源：漳州一职校

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